Page 18 - Food Ingredients Brasil - Edição 51

DUPONT Soluções que oferecem inovação para alimentos e bebidas plant-based A DuPont Nutrition & Biosciences oferece aos fabricantes de alimentos e bebidas um amplo portfólio de ingredientes, que atende as mais variadas necessidades de inovação das indústrias de alimentos e bebidas. Mantendo sempre o foco nas tendências mundiais, foi uma das pioneiras no mercado plant-based e hoje é uma das empresas mais experientes nessa área. Em entrevista exclusiva à revista FiB - Food Ingredients Brasil -, Zacarias Karacristo, presidente da DuPont do Brasil e líder regional de Food & Beverages da DuPont Nutrition & Biosciences, fala sobre a experiência da empresa no setor plant-based e sobre o Danisco PlanitTM, que representa a mais recente evolução do portfólio de ingredientes plant- based da DuPont. “Na medida em que é um player mundial de ponta em alimentos e bebidas, o Brasil é um mercado chave para a DuPont”. Revista Food Ingredients Brasil (FiB) - A DuPont é uma empresa multinacional, líder mundial em soluções inovadoras e sustentáveis, com uma experiência de mercado de mais de dois séculos e atuação em vários setores. Qual o seu foco no mercado brasileiro de ingredientes alimentícios? Quais as suas áreas de atuação? Zacarias Karacristo - A DuPont Nutrition & Biosciences é uma unidade de negócios da DuPont com atuação bastante diversificada. No campo dos ingredientes, nosso portfólio compreende proteínas, enzimas, emulsificantes, fibras, probióticos, culturas, gomas, antioxidantes e muitas outras especialidades. O portfólio é amplo e atende as mais varia- das necessidades de inovação das indústrias de alimentos e bebidas, promovendo aprimoramento do perfil nutricional, melhor sabor e textura, maior eficiência de custo e menor impacto ambiental. FIB - A DuPont Nutrition & Biosciences está presente globalmente em mais de 70 países, oferecendo soluções sustentáveis para as indústrias de alimentos e bebidas. Qual a importância do mercado brasileiro para as atividades globais da DuPont? Zacarias Karacristo - Na medida em que é um player mun- dial de ponta em alimentos e bebidas, o Brasil é um mercado chave para a DuPont. Temos no país mais de 36 mil empresas de alimentos e bebidas. Elas respondem por mais de 60% do superávit da balança comercial brasileira, exportando para mais de 180 países. O Brasil é o segundo maior fornecedor mundial de alimentos industrializados em volume, atrás apenas dos Estados Unidos. No entanto, é o quinto colocado em valor, o que sinaliza a oportunidade para investimentos em agregação de valor e inova- ção. É justamente nisso em que podemos contribuir, por meio de ingredientes e soluções que atendam a demandas e tendências de consumo crescentes, como os alimentos saudáveis e funcionais. revista-fi.com.br FOOD INGREDIENTS BRASIL No 51 - 2020 19