Page 9 - Food Ingredients Brasil - Edição 53

NEWS & TRENDS SYMRISE ATUALIZA PLATAFORMA ONLINE PARA MOLÉCULAS DE AROMA res, o mercado de biscoitos saudáveis sofreu uma retração de cerca de 20% em 2020. Na contramão do setor, a Jasmine Alimentos, indústria especiali- zada em alimentação saudável, fechou o último ano com um crescimento de 33,2% nas vendas de cookies sau- dáveis, em comparação à 2019. Os dados da Nielsen revelam ainda que, no último mês, a marca conquistou 32% do mercado, confirmando a lide- rança nesse segmento. No compilado de 2020, somando todos os produtos do portfólio, a marca teve crescimento de 20% nas vendas, graças as novas parcerias e investimentos em novos produtos e mercados. No último ano, a empresa lançou ainda uma linha de snacks saudáveis voltadas para o pú- blico infantil, em parceria com o canal infantil Gloob, inspirado no universo da série Detetives do Prédio Azul. Com produtos categorizados em orgânicos, zero açúcar, integrais e sem glúten, a marca visa atingir o público que busca alimentos saudáveis e qualidade de vida. A operação da Jasmine começou de forma artesanal no Paraná, há 30 anos e hoje está consolidada em todo Brasil, ampliando sua atuação para a América Latina. Desde 2014, a marca pertence ao grupo francês Nutrition et Santé, detentor de outras marcas líde- res no segmento saudável na Europa. jasminealimentos.com A Symrise renovou a sua plataforma online para matérias-primas aromáticas. O Ingredient Finder fornece todas as informações necessárias sobre as mo- léculas de aroma da empresa de sabor. De acordo com a empresa, com o novo localizador de ingredientes, os fabrican- tes podem usar as opções de filtro para encontrar rapidamente as moléculas de aroma que desejam. Além disso, o banco de dados é uma ferramenta inspiradora e eficaz para a criação diária de aromatizantes. Permite selecionar facilmente ingredientes especiais para efeitos distintos e preferenciais em aplicações de alimentos e bebidas. O Localizador de Ingredientes fornece infor- mações abrangentes e detalhadas sobre perfis sensoriais e possíveis usos de ingredientes de aroma em uma primeira etapa; dados técnicos e específicos do produto também podem ser encontra- dos. A plataforma fornece uma seleção abrangente de todas as moléculas de aroma Symrise, com suas aplicações extensas e distintas, oferecendo novas ideias e efeitos para novos negócios em potencial. Com banco de dados intuitivo, as funções de filtro ajudam os usuários a encontrar rapidamente os dados de- sejados. Outra vantagem vem do seu design, cujos símbolos permitem que os usuários identifiquem matérias-primas par ticularmente renováveis ou de alto impacto. symrise.com JASMINE ALIMENTOS CRESCE 33% NO MERCADO DE BISCOITOS SAUDÁVEIS De acordo com dados da Nielsen Brasil, empresa especializada na aná- lise de compor tamento dos consumido- revista-fi.com.br FOOD INGREDIENTS BRASIL No 53 - 2021 9