Page 15 - Guia de Fornecedores 2020 - Ed. 49

NEWS & TRENDS KERRY DIVULGA ESTUDO COM AS PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DE SABOR PARA A AMÉRICA LATINA EM 2020 A Kerry, empresa de Taste e Nutri- tion, divulgou seu estudo Taste Charts 2020 para a América Latina, relatório anual da empresa sobre o cenário de alimentos e bebidas, que utiliza de- sempenho de vendas, tendências do consumidor, influências no food service e experiência interna em culinários e mixologia para prever sabores para o ano que se inicia. Como líder em Taste, a Kerry busca constantemente descobrir e traduzir as melhores experiências de sabor dos ingredientes reais. O estudo da Kerry prevê que 2020 continuará a explorar a autenticidade e os benefícios naturais nos alimentos e bebidas, mas com uma pitada de desconfiança e ou- tra de indulgência. Snacks com ervas e especiarias, como açafrão, pimentão, SORO_LEITE_21x14cm_grafica.pdf 2 05/02/2020 17:19:27 alecrim e outras notas de ervas, atraem os consumidores preocupados com a saúde. Ingredientes botânicos, incluindo hibisco, gengibre, capim-limão e carda- momo, estão sendo incorporados em bebidas, refletindo a demanda do con- sumidor por funcionalidade e bem-estar. Sabores regionais e opções gourmet, como chile ancho, jalapeño, guaca- mole, mediterrâneo, além de sabores defumados, apresentam um aumento significativo em aplicações salgadas e atraem consumidores que procuram in- dulgência. Segundo a Kerry, o programa Taste Chart possui uma herança rica de mais de uma década fornecendo à indústria e aos seus clientes uma visão proprietária das suas previsões para doces, bebidas, snacks e salgados. Ainda de acordo com a empresa, a sede por experiências de sabor inesperadas e inspiradas na procedência continua a atrair o interesse do consumidor em alimentos e bebidas; visível na inovação de novos produtos em bebidas frias e à base de água, a procedência tem im- pulsionado os sabores cítricos da nova era, desde perfis cítricos tradicionais até sabores chineses e asiáticos, como limão yuzu, calamansi e clementina. A empresa destaca que os sabores que já são convencionais em determinadas categorias estão surgindo em outras, por exemplo, a categoria de doces con- tinua a se misturar com a de bebidas, inspirando os perfis de sabores uma da outra, como os florais, as inspirações alcoólicas e os sabores de sobremesa. Os clientes podem aproveitar a experiên- cia única da Kerry como uma empresa de alimentos e bebidas com uma casa de aroma incorporada para criar produtos diferenciados que vão além do sabor, entregam as experiências que os con- sumidores estão buscando e superam as expectativas do futuro dos alimentos. O estudo Taste Charts 2020 da Kerry pode ser encontrado, na íntegra, no link https://kerry.com/br-pt/explore/brasil- kerry-taste-charts-2020. PERMEADO DE SORO DO LEITE Ingrediente versátil de alto valor nutricional Parceria ArlaFoods Linha completa de proteínas para diversas aplicações revista-fi.com.br FOOD INGREDIENTS BRASIL No 49 - 2020 15