Page 67 - Food Ingredients Brasil - Edição 54

TOVANI BENZAQUEN Único ingrediente que possibilita a formulação de bebidas RTD 100% whey com alto teor proteico, sem comprometer o sabor e a textura. O SureProteinTM Vital WPC é um ingrediente único, pois oferece a con- veniência de uma bebida UHT com excelente sabor e estabilidade, com altos níveis de proteína de soro de leite, o que não é possível com outros produtos de soro de leite disponíveis no mercado. À medida que o mercado de esportes e bem-estar ativo cresce globalmente, os consumidores continuam exigindo mais dos produtos que consomem. O SureProteinTM Vital WPC foi proje- tado para atender às necessidades nutricionais e funcionais dos con- sumidores em um formato RTD conveniente. Os pacientes podem obter a nutrição de que precisam em um formato concentrado de ótima degustação e de fácil consumo! O SureProtein Vital WPC 550TM fornece uma bebida com alto teor de pro- teína de soro de leite e baixa viscosidade em um formato RTD compacto sem comprometer o sabor e a textura, dando aos idosos e pacientes mais do que eles precisam para atender às necessidades nutricionais. SUREPROTEINTM WHEY PROTEIN CONCENTRATE 515 É um concentrado proteico com 80 % de proteínas, ideal para aplicações em barras nutritivas e esportivas com alto teor de proteína, alimentos fortificados com proteínas, iogurte e iogurte líquido e produtos lácteos fermentados. Possui uma gama de propriedades funcionais: • Sabor suave. • Baixa solubilidade. • Baixa viscosidade. • Boas propriedades nutricionais. • Funcionalidade superior em barras nutricionais. Aumenta os níveis de proteína de soro de leite, ao mesmo tempo que proporciona uma sensação cremosa na boca e uma textura fluida Os suplementos nutricionais orais (ONS) são mais eficazes quando consumidos conforme prescrito; no entanto, as taxas de conformidade podem ser inferio- res a 30% devido ao seu sabor e textura viscosa tipicamente des- conhecidos. Pacientes indispostos e idosos apresentam alto risco de desnutrição, especialmente com maiores necessidades de proteína para recuperação emparelhadas com falta de apetite. Permitindo uma consistência suave e fluida como seda, você pode ter certeza de que os iogurtes feitos com SureProteinTM Flex WPC 515 manterão uma consistência fluida com níveis elevados de proteína. Comparado com o WPC padrão, este ingrediente tem excelente estabili- dade ao calor, dando aos fabricantes a capacidade de fazer formatos de iogurte ambiente ou resfriado com proteína enriquecida, enquanto fornece um sabor cremoso atraente. ATovaniBenzaquenIngredientes é parte do grupo Barentz e está pre- sente há mais de 28 anos no mercado brasileiro, levando aos seus clientes um conjunto de soluções para os mais diversos produtos alimentícios. Conta com uma equipe técnico-comercial altamente capacitada, sempre pronta a auxiliar durante todo o processo de desenvolvimento dos produtos. Tovani Benzaquen Comércio, Importação, Exportação e Representações Ltda. tovani.com.br revista-fi.com.br FOOD INGREDIENTS BRASIL No 54 - 2021 67