Page 27 - Guia de Fornecedores 2020 - Ed. 49

EMPRESA EM FOCO Colorindo alimentos com alimentos Pioneira no desenvolvimento de cores naturais a partir de frutas e vegetais, a GNT oferece soluções que vão ao encontro de todas as demandas dos consumidores e fabricantes que procuram por alimentos naturais e saudáveis. NATURALMENTE INOVADORA Fundada há 42 anos, a GNT iniciou suas atividades na cidade alemã de Aachen, onde desenvolveu a tecnologia de concentrar frutas, legumes e plantas comestíveis, resultando em ingredientes extremamente ricos em cor, capazes de substituir corantes. Hoje, o Grupo GNT é o maior fa- bricante de cores naturais em todo o mundo, com filiais na América do Norte e do Sul, Ásia, Europa e Oriente Médio, fornecendo seus produtos para mais de 1.400 fabricantes de alimentos e bebidas, incluindo sete dos 10 maiores produtores do mundo. Comercializados mundialmente sob a marca EXBERRY®, as cores naturais da GNT são produzidas a partir de frutas, vegetais e plantas comestíveis, utilizan- do somente processos físicos suaves, como prensagem, corte, filtragem e concentração, para se transformarem em concentrados que oferecem uma ampla variedade de cores vivas e estáveis com inúmeras aplicações na indústria de alimentos. Colhidas na época ideal de matura- ção, as frutas, vegetais e plantas comes- tíveis são imediatamente processa- das para evitar a perda da cor. As frutas e vegetais são cortados, cozidos e prensa- dos, as fibras separadas, sendo, então, concentrados e padronizados. Durante o processamento nenhum solvente or- gânico ou produto químico é utilizado. Dessa forma, os concentrados, cada vez mais intensos em cor ao longo do pro- cesso, podem ser consumidos puros em qualquer etapa de fabricação. Além de todo o processo de cultivo dos vegetais ser supervisionado in loco por agrônomos, a GNT realiza constantes e abrangentes controles de qualidade ao longo de toda a fabricação para as- segurar a mais alta qualidade de seus produtos. Os produtos semiacabados são fabricados a partir de matérias-primas que estão constantemente em estoque. O concentrado pronto para uso é pre- parado à medida do necessário. Essa abordagem garante a disponibilidade de cada solução durante o ano todo, assim como a melhor estabilidade possível de preços e alta qualidade constante, inde- pendentemente da época e da produção atual da safra. CORES ILIMITADAS... POSSIBILIDADES INFINITAS Com a marca de cores naturais EXBERRY®, a indústria de alimentos e bebidas encontra à disposição um portfólio composto por uma ampla variedade de cores, abrangendo mais de 400 variedades, para desenvolver produtos coloridos de forma natural, oferecendo soluções de cores brilhan- tes, vibrantes e estáveis, adequadas para todos os tipos de aplicações, in- cluindo forneados, laticínios, confeitos, snacks, bebidas, panificação, salgados e muitos outros produtos alimentícios. Os concentrados podem ser uti- lizados nos mais diversos tipos de bebidas, desde chás, passando por refrigerantes e sucos de frutas, até shakes nutricionais e bebidas alcoóli- cas. Sua utilização não tem nenhuma influência sobre o sabor, textura ou mouthfell, pois o produto final obtém uma cor tão intensa que apenas uma pequena quantidade de concentrado é necessária. A linha de concentrados EXBERRY® da GNT é comparável aos aditivos co- rantes artificiais e naturais no espectro de cor, brilho, estabilidade e shelf life. Os concentrados EXBERRY® são disponíveis na forma líquida ou em pó. revista-fi.com.br FOOD INGREDIENTS BRASIL No 48 - 2019 27