O clean label se tornou um dos termos mais populares entre os consumidores e, consequentemente, entre as indústrias de alimentos e bebidas.

Contudo, o termo pode englobar vários significados, de acordo com diferentes pessoas, já que não há uma definição padronizada da indústria. No geral, é definido como ingredientes minimamente processados com benefícios funcionais para a saúde.

Segundo especialistas, há prós e contras na aplicação de ingredientes clean label por parte das empresas.

Entre os benefícios, destacam a possível listagem de ingredientes mais curta; possíveis listas de ingredientes mais familiares aos consumidores; maior aceitabilidade do produto pelos consumidores; possível aumento da vida útil do produto; e a possibilidade de aumento na exportação para geografias como a União Europeia, onde o clean label faz parte do sistema alimentar.

Já os contras incluem possível aumento dos custos do produto; possível inconsistência nas características organolépticas, como cor, cheiro e sabor; e possível redução da vida útil do produto.

O especialistas destacam, ainda, que para marcas/empresas menores, adotar uma filosofia ou abordagem clean label pode agregar valor à proposta do produto e ser uma vantagem competitiva. No entanto, esse benefício deve ser ponderado em relação a atributos como custo do produto, prazo de validade e aceitabilidade do produto pelo consumidor.