A Sylvestre é uma indústria 100% brasileira, fabricante de ingredientes naturais e focada em preservar as características de saborização e nutricionais do produto, promovendo cor, sabor e shelf life estendido para os ingredientes naturais destinados para diversos segmentos do setor alimentício, como nutrição humana, bebidas e pet food.

Desenvolvemos produtos exclusivos em pó e soluções customizadas de ingredientes que priorizam as propriedades naturais, atendendo as exigências e alto padrão de qualidade do mercado atual com apelos naturalmente saudáveis: vegan, clean label e glúten free.

Atendemos projetos customizados, adequando-os às necessidades do cliente, personalizando concentrações, excipientes, fitomarcadores, colorações e construções de sabores em blends inovadores.

Cada um dos lotes fabricados só é enviado ao cliente após análise e liberação do controle de qualidade: físico-químico e microbiológico, garantindo o padrão de qualidade para todos os lotes de ingredientes produzidos.

Fabricação

É feita por pulverização, através de processos físicos com controle de temperatura e pressão,onde transformamos o fruto in natura em um concentrado natural (acima de 70% sólidos provenientes da fruta) e adicionamos um excipiente (30%) que microencapsula os nutrientes e age como solubilizante, permitindo shelf life estendido de dois anos sem a adição de conservantes químicos para todos os ingredientes em pó solúveis.

Aplicação

Ingredientes que possuem grande versatilidade de aplicação na indústria, se adequando a diversas etapas do processamento, podendo ser diluídos em soluções aquosas, oleosas ou misturados com componentes secos.

Benefícios para o consumidor

Além da duração de prateleira de até dois anos, o armazenamento do produto é facilitado, garantindo uma estocagem em espaços reduzidos e sem necessidade de manutenção por refrigeração.

Naturalmente saudável

Fórmulas naturais contendo essencialmente mais de 60% de fruta e mais um agente solubilizante (fibra, tapioca, maltodextrina ou amido de milho).

Grande portfólio

Mais de 140 opções de produtos com possibilidades de customizações de frutas, ervas e vegetais, leites vegetais, castanhas, blends, preparados, concentrados líquidos e padronizados naturais de fitomarcadores. Também contando com uma lista de mais de 30 ingredientes certificados orgânicos, além de todo catálogo certificado Kosher.

Lançamentos

Com grandes possibilidades de formulações inovadoras para o mercado, nossos lançamentos permitem inovação com exclusividade no setor alimentício. Conheça:

• Garapa em pó solúvel - O sabor único do caldo de cana para formulação de bebidas prontas. Por ser um excelente repositor energético, pode ser um grande aliado de pré/pós-treinos.

• Azeitona em pó solúvel (disponível na versão preta e verde) - Praticidade, livre de caroços e natural, a azeitona em pó solúvel é ideal para formulações práticas e gourmet. As aplicações podem ser feitas em massas frescas saborizadas, patês, molhos, maioneses, temperos e cream cheese.

• Funghi secchi em pó solúvel - O refinado sabor do funghi secchi em uma versão livre de contaminantes, de fácil aplicação e estocagem. Ideal para molhos, patês, cremes, risotos e pratos instantâneos.

• Alho negro em pó solúvel - Adocicado e exótico, o alho negro é um ingrediente inovador de coloração única e sabor incomparável, feito com alho maturado para as melhores receitas gourmet. Aplicações: geleias, molhos, doces e patês.

Sylvestre - Grupo Biotae

Tel.: (15) 3305-1497 / (15) 99803-3547

sylvestre.ind.br